Red Velvet Cupcakes

Red Velvet Cupcakes

Zutaten

Für den Teig: 

125 g Mehl

1/4 TL Backpulver

1/4 TL Salz

1 EL Kakaopulver

60 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Ei

1/2 TL Vanilleextrakt

120 ml Buttermilch

rote Lebensmittelfarbe

1/2 TL Weißweinessig

1/2 TL Natron

Für das Frosting:

230 g Frischkäse

1/2 TL Vanilleextrakt

60 g Puderzucker

160 ml Schlagsahne

 Zubereitung

Für den Teig werden Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver in einer großen Schüssel gemischt. Die Butter wird mit dem Zucker weiß cremig geschlagen. Ei dazu geben und wenn das ganze gut miteinander vermischt ist, wird das Vanilleextrakt dazu gegeben. Buttermilch mit der Lebensmittelfarbe vermischen und abwechselnd mit dem Mehl zur Butter-Ei Masse geben. Essig mit dem Natron mischen und zum Teig geben. Teig in Muffinförmchen füllen und bei 175 °C ca. 20 Minuten backen lassen. Anschließend abkühlen lassen.
Für das Frosting die Sahne steif schlagen. Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt vermischen und die Sahne unterheben.

Guten Appetit! :)