Oreo Cupcakes

Oreo Cupcakes

Zutaten

Für den Teig: 

190 g Mehl

130 g Zucker

115 g weiche butter

3 Eier

60 ml Milch

1 1/2 TL Backpulver

Prise Salz

22 Oreos

Für das Frosting:

130 g Butter

2 EL Mascarpone

100 g Puderzucker

2 Oreos

evtl. 12 Oreos für die Deko

Zubereitung

Für den Teig wird die Butter mit dem Zucker cremig geschlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben. 10 Oreos halbieren, Füllung auskratzen und zur Seite stellen. Die Kekse (ohne Füllung) grob hacken und unter den Teig heben. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und je ein Oreo auf den Boden legen. Teig in die Förmchen geben und bei 175 °C ca. 20 min backen lassen. Stäbchenprobe machen! Anschließend gut abkühlen lassen. 

Für das Frosting die Butter weiß-cremig schlagen. Puderzucker und Mascarpone dazugeben. Die 2 Oreo Kekse und die zur Seite gestellte Oreo-Füllung in einem Mixer so klein wie möglich mixen. Dann zur Butter dazu geben. Alles gut verrühren und in einem Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Auf die Cupcakes spritzen und wer mag kann noch je ein Oreo oben drauf geben.

Guten Appetit! :)