Cranberry Becher Stollen

Cranberry Becher Stollen

Zutaten

Für 6 Tassen

Für den Teig:

100 g getrocknete Cranberrys (ihr könnt natürlich auch Rosinen nehmen)

100 g Orangeat, Zitronat oder Früchtemix (oder weg lassen, falls ihr das nicht mögt)

50 g Mandelsplitter

1 Pck. Weihnachts-Aroma

4 EL Apfelsaft oder Rum

200 ml lauwarme Milch

1/2 Würfel Hefe

125 g geschmolzene Butter

75 g Zucker

425 g Mehl

1 Prise Salz

1 Ei

etwas Butter zum einfetten

Zum Bestreichen:

50 g geschmolzene Butter

1 EL Zucker

etwas Puderzucker

Zubereitung

Zuerst die Cranberrys und das Orangeat ein paar Stunden in Apfelsaft oder Rum einlegen. Für den Teig die Hefe in der lauwarmen Milch mit einem EL Zucker auflösen. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel mischen. Die geschmolzene Butter, das Ei und die Hefe-Milch Mischung dazugeben. Das Ganze ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Die Cranberrys-Orangeat Mischung (falls noch Flüssigkeit vorhanden, diese Butte wegschütten) und die Mandelsplitter zu den Teig geben und kurz unterkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Anschließend die Tassen einfetten. Den Teig in 6 Teile teilen und in die Tassen geben. Nochmals abgedeckt eine halbe Stunde gehen lassen. Dann bei 180 °C Ober-/Unterhitze 30-35 Minuten backen. Nach dem Backen direkt mit der flüssigen Butter bestreichen und den Zucker drüber geben. Abkühlen lassen und wer mag kann hinterher noch etwas Puderzucker darauf geben.

Guten Appetit! :)