Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen

Zutaten

Für den Teig:

250 g Mehl

50 g weiche Butter

1/2 Würfel Hefe

1 TL Salz

1 TL Zucker

150 ml lauwarme Milch

Für den Belag:

800 g Zwiebeln

75 g Butter

2 EL Mehl

3 Eier

150 ml Sahne

150 g Schinkenwürfel (ich nehme immer diese light Schinkenwürfel, ihr könnt natürlich auch Speck oder so nehmen)

Salz & Kümmel

Zubereitung

Für den Teig die Hefe mit dem Zucker in der Milch auflösen. Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und an einem warmen Ort abgedeckt ca. eine Stunde gehen lassen. 

In der Zeit die Füllung zubereiten. Dafür werden die Zwiebeln in feine streifen geschnitten und mit der Butter glasig gedünstet. Zwiebeln, Schinkenwürfel und Mehl in eine große Schüssel geben, gut vermengen und abkühlen lassen.  Eier mit Sahne verquirlen und mit genügend Salz und Kümmel abschmecken. Und dann zu den Zwiebeln geben.

Den Teig in eine Form auslegen und die Füllung hinein geben. Bei 200 °C ca. 50-60 Minuten backen lassen.

Guten Appetit! :)