Mini Stollen

Mini Stollen

Schnelle und einfache Mini Stollen. Da es Quarkstollen sind, müssen sie auch nicht mehr ruhen sondern können direkt gegessen werden. Wer keine Rosinen mag kann diese zb. durch getrocknete Cranberrys ersetzen oder einfach weg lassen.

Zutaten

Für ungefähr 35-40 Stück

75 g Butter

100 g Zucker

2 Eier

250 g Quark

1 Pck. Backpulver

400g Mehl

200 g Rosinen

100g Zitronat

100g Orangenat

100g Mandelsplitter

1 Pck. Vanillezucker

etwas Apfelsaft oder Rum

Puderzucker

flüssige Butter

Zubereitung

Zueerst die Rosinen in etwas Apfelsaft oder Rum einweichen. Danach alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethacken gut verkneten. Dann kleine Stollen oder Bällchen formen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 min backen. Nach dem Backen direkt mit flüssiger Butter bestreichen, dick mit Puderzucker bestreuen und abkühlen lassen.

Guten Appetit )