Schokoladen Cupcakes

Schokoladen Cupcakes

Zutaten

für 16 Cupcakes

Für den Teig:

200 ml Milch

200 ml Öl

100 g Kakao

150 g griechischer Joghurt

210 g Zucker

240 g Mehl

1 1/2 TL Backpulver

2 Eier

1 Prise Salz

Für das Topping:

450 g Butter

300 g Zartbitterschokolade

200 g Puderzucker

25 ml Milch

Zubereitung

Für den Teig Milch, Öl und Kakao mischen. Eier und Joghurt ebenfalls mischen und dann zu der Milch-Mischung geben. Zucker dazugeben und 1 Minuten schaumig schlagen.
Mehl, Salz und Backpulver mischen und löffelweise zu den flüssigen Zutaten geben.
Teig in Muffinförmchen füllen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Für das Topping zurerst die Schokolade über ein Wasserbad zum schmelzen bringen. Danach etwas abkühlen lassen. In der Zeit die Butter mit dem Zucker weiß cremig schlagen. Schokolade und Milch dazugeben und auf die Cupcakes spritzen.

Guten Appetit! :)