Vanillekipferl

Vanillekipferl

Zutaten

250 g Mehl

125 g geschälte, gemahlene Mandeln

100 g Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

1 TL Backpulver

180 g weiche Butter

2 Eigelb

100 g Puderzucker

2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Mehl, Puderzucker und Backpulver mischen und sieben. Vanillezucker, Mandeln, Butter und Eigelb dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig in Folie einwickeln und 1 Stunde kühl stellen. 

Teig zu Kipferln formen und bei 170 °C Heißluft ca. 10-13 min backen. Den Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die warmen Kipferl damit bestreuen.

Guten Appetit! :)