Chocolate Cheesecake Muffins

Chocolate Cheesecake Muffins

Zutaten

Für den Teig:

30 g Butter

80 g Zartbitterschokolade (mindestens 70%)
4 TL Kakaopulver (Backkakao)

200 g Mehl

100 g Zucker

1 TL Vanilleextrakt

2 TL Backpulver

200 ml Milch

2 Eier

Für die Käsecreme:

250 g Quark

1 Ei

30 g Zucker

1/2 Pck. Vanillepuddingpulver

Mark einer Vanilleschote

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Kakao mischen. Milch, Vanilleextrakt und Eier miteinander verquirlen. Die Butter in einem Topf zum schmelzen bringen und zur Milch-Ei Mischung geben. Die Milch-Butter-Ei Mischung dann zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren. Schokolade im Wasserbad zum schmelzen bringen und ebenfalls zum Teig geben. Den Teig in 12 Muffinförmchen verteilen.

Für die Käsecreme alle Zutaten miteinander verrühren und auf den Teig geben.

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen lassen.

Guten Appetit! :)